糯米排骨要蒸多少钱一斤（糯米蒸排骨一般要蒸多少分钟）
今天给各位分享糯米排骨要蒸多少钱一斤的知识，其中也会对糯米蒸排骨一般要蒸多少分钟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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糯米蒸排骨怎么做，一顿一锅也不够吃，非常入味呢？
糯米蒸排骨怎么做，一顿一锅也不够吃，非常入味呢？
虽然生猪肉算不上贵，但猪排骨价钱却会比生猪肉高于一倍，之前本来不值钱的猪大骨，通过岁月的洗礼，摇身一变，变成制做各种各样美味的高档食材。还记得小时候最喜欢吃妈妈做的清炖排骨，尽管一年也吃不到几次，但觉得甚为美味可口。
现如今排骨也大变样的出现在了饭桌，一道比清炖排骨还好吃的蒸排骨，使用的不但仅有排骨，也有少不了的糯米。2斤稻米裹上2两糯米。
蒸一蒸，我们家一顿姿棚凳一锅也不够吃。上个周末，小孩爷奶来啦，就做了一大锅，结论一顿一锅也不够吃，之后持续做了二顿来吃了，算得上饱了那般福气。〔糯米蒸排骨〕：排骨2斤、糯米2两、排骨酱100克、耗油40克、蒜蓉辣酱60克、味精、鸡精、米酒。〔作法〕：
第一步
最先提前把糯米用温水浸泡一晚，使其充足泡涨。新鲜的排骨，剁碎长度约五公分左右均匀小块，然后把剁好一点的排骨放入温开水浸泡30min，再清洗二遍，浸泡清洗的效果通常是去除排骨的内鲜血。
第二步
制做料汁，料汁主要运用于腌渍排骨，使其味儿更加美味。把排骨酱100克、耗油40克、蒜蓉辣酱60克倒入一起搅拌均匀，随后放入味精、翻拌预留。
第三步
把泡过水排骨捞起来和枯沥干水分，最好是用洁净的纯棉毛巾沾干排迹旅骨上的水份，这么做腌也更进味。排骨水分弄干净后，加入适量米酒搅拌均匀，并把炒好的酱倒入排骨中拌均匀，腌渍20到30min。
第四步
糯米沥干水后，倒入一容器里，腌好的排骨倒入糯米中，使排骨粘满糯米，拿手轻轻地握一下，让糯米粘的更牢固，一定要每条排骨上面沾到糯米，那样蒸的过程当中，糯米都不会散掉掉下。
第五步
锅中烧开水，水开后，排骨集鸽煮熟，一般还是需要三十分钟到一小时左右，排骨才可以软烂，起锅后上洒葱段即可食用！我们都知道排骨的营养成分相比生猪肉还高，排骨那样做比清炖更好吃，咸香软软糯糯，也更营养成分，我们家一顿一锅都不够吃。
糯米排骨怎么做
家常糯米排骨的做法：
1、排骨冲洗净，然后浸泡，主要目的是泡去血水。泡去血水的排骨沥干水，加入味好美生姜粉、生抽、蚝油、几滴香油、稍微一点白糖，然后拌匀腌制糯米洗净后浸泡，我一般是提前一晚上浸泡糯米、腌制排骨。
2、把排骨和闷毕糯米都放入冰箱，第二蚂念芹天蒸之前把排骨裹上糯米，剩余的糯米直接均匀撒盘里放入锅里隔水高饥蒸40分钟或以上，我直接放电压力锅里隔水蒸了。
糯米蒸排骨的时间
糯米蒸排骨的时间
糯米蒸排骨
by 小厨葡萄 771 收藏 157198 浏览
蒸
家常味
90分钟
较低热量
初中水平
原料：糯米、排骨。辅料：粽叶。调料：食盐、生抽、白糖、料酒、生姜、葱末、白胡椒粉、五香粉。做法：1、将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜 排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右 将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可 将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了 码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈 蒸出来的肉，确实是鲜嫩，而且还保持着原汁举歼唯，又兼有一点排骨本身的油，香而不腻，糯米吃起来就是和猪油拌糯米饭一个味道，外加咬上一口嫩肉，谁吃了都会高兴的不行哈！ 若是胃肠消化系统不太好，那就不建议吃太多，太频繁，以免发生难以消化，囤食的感觉。
主料2人份
糯米适量
猪大排适量
辅料
粽叶6片
食盐4克
白糖2克
生抽5克
酱油适量
葱5克
姜5克
料酒5克
白胡椒适量
五香粉适量
步骤1
将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜
步骤2

排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右
步骤3
将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可
步骤4
 美食杰菜谱分类

糯米蒸排骨
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蒸
家常味
90分钟
较低热量
初中水平
原料：糯米、排骨。辅料：粽叶。调料：食盐、生抽、白糖、料酒、生姜、葱末、白胡椒粉、五香粉。做法：1、将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜 排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右 将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可 将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了 码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个改粗半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈 蒸出来的肉，确实是鲜嫩，而且还保持着原汁，又兼有一点排骨本身的油，香而不腻，糯米吃起来就是和猪油拌糯米饭一个味道，外加咬上一口嫩肉，谁吃了都会高兴的不行哈！ 若是胃肠消化系统不正培太好，那就不建议吃太多，太频繁，以免发生难以消化，囤食的感觉。
主料2人份
糯米适量
猪大排适量
辅料
粽叶6片
食盐4克
白糖2克
生抽5克
酱油适量
葱5克
姜5克
料酒5克
白胡椒适量
五香粉适量
步骤1
将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜
步骤2

排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右
步骤3
将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可
步骤4

将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了
步骤5

码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈
糯米蒸排骨成品图
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烹饪技巧
蒸出来的肉，确实是鲜嫩，而且还保持着原汁，又兼有一点排骨本身的油，香而不腻，糯米吃起来就是和猪油拌糯米饭一个味道，外加咬上一口嫩肉，谁吃了都会高兴的不行哈！
若是胃肠消化系统不太好，那就不建议吃太多，太频繁，以免发生难以消化，囤食的感觉
糯米蒸排骨怎么做啊 糯米蒸排骨如何做啊
1、食材：排骨、糯米、葱、姜、蒜、小米辣，葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、老干妈豆豉各适量。
2、准备一斤排骨。
3、将排骨洗净，加入适量的葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、蚝油、盯纯盐、鸡精、老干妈豆豉。
4、抓匀，陆则派腌制40分钟左右。
5、糯米提前浸泡一晚，用适量的生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。
6、将排骨裹上糯米，平铺在蒸笼里。
7、上锅蒸1个小时左右。
8、出锅前撒上适量的葱花和小米辣，鲜香软糯的蒸排骨就做好早贺了。
糯米蒸排骨的做法
糯米蒸排骨的做法：
用料排骨600克，糯米250克，盐3–4克，老抽半瓷勺，味极鲜1瓷勺，腐乳汁半瓷勺，白胡椒粉1克，鸡精2克，姜末15克。
1、排骨冷水泡2小时以上，滤干水分，所游档段有调料抓匀腌制3小时以上。
2、糯米洗净浸泡3–5小时，滤干水份放1克盐和半瓷勺蚝油拌匀。
3、排骨放糯米蠢唯中裹一圈。
4、干荷叶热水泡2小时后铺在容器里，排骨一块一块沾满糯米放在荷叶上。
5、依次做完。
6、开水上锅蒸1小时（大火蒸15分钟转中火蒸45分钟）。
7、出锅后撒神誉葱花。
8、成品。
正宗糯米蒸排骨
第一步，排骨剁成小块，洗净控干水份。放入盘中加入葱姜段，盐，五香粉，蚝油，酱油，料酒。抓匀腌制两个小时。
第二步，糯米提前浸泡两个小时。排骨裹上一层糯米，开锅含空兆上蒸锅蒸一个小时。出锅撒葱花。
糯米蒸排骨做好。
做法2
用料
排骨
糯米
甜酒酿
生姜
盐
生抽
老抽
胡椒粉
糯米蒸排骨的做法
糯米洗净浸泡10小时糯米蒸排骨的做法 步骤1
用之前沥水糯米蒸排骨的做法 步骤2
排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大亏闭盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次糯米蒸排骨的谈租做法 步骤3
排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀糯米蒸排骨的做法 步骤4
取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中糯米蒸排骨的做法 步骤5
多余的糯米可以铺在上面糯米蒸排骨的做法 步骤6
盖上粽叶糯米蒸排骨的做法 步骤7
用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽糯米蒸排骨的做法 步骤8
蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可糯米蒸排骨的做法 步骤9
小贴士
1、 腌制排骨可以根据自己的口味调整，没有甜酒酿可以省略或者用其他酒代替，喜欢甜味的可加少量糖。
2、拌糯米前要把排骨里多余的腌汁倒出来，否则水乎乎的不好吃。
3、粽叶可用荷叶或者胡萝卜片或者盘底抹油代替。4、蒸好的排骨吃不完下次复蒸后会更好吃，我通常一次会蒸两盘，专门留一盘吃更好吃的。
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