本篇文章给大家谈谈如何做炝拌莲藕，以及如何做炝拌莲藕窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炝拌莲藕做法简单,如何做得又白又脆,香辣爽口?
• 2、炝拌藕片
• 3、炝拌藕片制作时需要准备哪些食材?步骤是什么?
• 4、炝拌莲藕怎么做好吃,炝拌莲藕的家常做法
• 5、怎样调凉拌藕
• 6、家常炝拌藕片的做法

炝拌莲藕做法简单,如何做得又白又脆,香辣爽口?

1、第一步食物提前准备：莲藕一个，蒜头两半，姜片一小块，大葱一根，辣椒干二根，花椒粒15粒莲藕清洗削皮切成片，放进凉水中浸泡洗去木薯淀粉预留锅中放水，水开了添加一勺盐，一勺白米醋，倒进藕片焯水2分钟捞起来过凉预留。

2、做法：将莲藕清洗表层泥渍，随后去皮切成片状，用自来水清洗两遍，泡浸在水中避免被氧化掉色。红干椒裁成小段，蒜头削皮剁碎，香莱清洗切段预留。

3、首先我们准备好1~2根完好的莲藕，确保莲藕的表皮完好无损，去除外皮然后清洗干净，将莲藕切成薄片，然后放入清水当中浸泡以避免凉藕过度氧化，然后将藕片清洗多几遍，去除莲藕所残留的淀粉。

炝拌藕片

浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后，撒上熟花生米即好。小诀窍 莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下，以免发黑。芹菜焯烫时可在水中加入一些盐，这样芹菜色泽碧绿。

并能闻到浓郁的辣椒焦香时，就把热油离火浇到调味料上。蒜末姜末还有花椒粉经过热油一激，香味完全释放。最后拌匀即可装盘。

工具/原料 盐、香油、醋、酱油、蒜末 方法/步骤 准备莲藕：首先准备好自己挑选好的莲藕，用清水将泥土清洗干净。然后去头掐尾，削皮，只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。

炝拌藕片方法三： 莲藕去皮，切成片，先用热水焯一下，然后用凉水浸泡一会捞出，沥干水分。将藕片放入适量的盐、糖、醋、味素、蒜、香油拌匀。

在制作凉拌藕片的时候，我会把藕片提前蒸一下，接下来就是调料汁的时间，凉拌藕片片里面我会放一些木耳，或者放一些小油菜，这样就可以起到配色的效果。

糖醋藕片把糖2勺，醋3勺，比较酸的话那就3勺糖生抽或者是味极鲜1勺，耗油1勺加水3勺，勺子大小就是喝汤用得勺子，调匀备用。切葱蒜末。

炝拌藕片制作时需要准备哪些食材?步骤是什么?

1、炝拌莲藕的做法：所需食材：莲藕、蒜末、姜末、干辣椒、花椒。制作方法：莲藕去皮切薄片，清水中浸泡清洗掉淀粉。锅中水烧开加白醋煮莲藕30秒，捞出过凉水。姜末+蒜末+两勺白醋+一勺白糖+适量盐+一勺香油。

2、炝拌莲菜做法如下：食材：藕350G、胡萝卜1根、葱适量、色拉油适量、蒜适量、白糖3克、食盐3克、味精适量、姜适量、生抽适量、油波辣子适量。将新鲜莲菜（莲藕）切成片或者丁，泡入水。

3、第一步食物提前准备：莲藕一个，蒜头两半，姜片一小块，大葱一根，辣椒干二根，花椒粒15粒莲藕清洗削皮切成片，放进凉水中浸泡洗去木薯淀粉预留锅中放水，水开了添加一勺盐，一勺白米醋，倒进藕片焯水2分钟捞起来过凉预留。

炝拌莲藕怎么做好吃,炝拌莲藕的家常做法

1、炝拌莲菜做法如下：食材：藕350G、胡萝卜1根、葱适量、色拉油适量、蒜适量、白糖3克、食盐3克、味精适量、姜适量、生抽适量、油波辣子适量。将新鲜莲菜（莲藕）切成片或者丁，泡入水。

2、做法：莲菜切成薄片，在清水里洗去淀粉 碗中放入姜末，蒜末，辣椒粉，小米辣，花椒粒，倒入热油激发出香味，再放上盐，糖，白醋，香油。

3、第一步食物提前准备：莲藕一个，蒜头两半，姜片一小块，大葱一根，辣椒干二根，花椒粒15粒莲藕清洗削皮切成片，放进凉水中浸泡洗去木薯淀粉预留锅中放水，水开了添加一勺盐，一勺白米醋，倒进藕片焯水2分钟捞起来过凉预留。

4、炝拌藕片的做法步骤：先把藕切成薄片，把姜末用醋腌上，这个非常重要 水开后倒入藕片，煮1-2分钟煮藕片的过程，再准备蒜末，姜末 藕片捞出后，一定要过凉水，然后就可以炝了。

怎样调凉拌藕

1、凉拌藕的制作方法如下：鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

2、莲藕怎么做好吃凉拌藕片方法如下：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

3、做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

4、凉拌藕做法如下：青椒50克，盐5克，姜20克，味精5克，辣椒油10毫升，藕片100克，蒜20克。把姜蒜切碎，干辣椒切段，锅中倒入清水。

家常炝拌藕片的做法

1、炝拌藕片 食材：莲藕，红椒，香菜，小米辣，香葱 做法：莲菜切成薄片，在清水里洗去淀粉 碗中放入姜末，蒜末，辣椒粉，小米辣，花椒粒，倒入热油激发出香味，再放上盐，糖，白醋，香油。

2、炝拌莲藕的做法：所需食材：莲藕、蒜末、姜末、干辣椒、花椒。制作方法：莲藕去皮切薄片，清水中浸泡清洗掉淀粉。锅中水烧开加白醋煮莲藕30秒，捞出过凉水。姜末+蒜末+两勺白醋+一勺白糖+适量盐+一勺香油。

3、炝藕片的家常做法：需要材料：藕250克、姜丝适量、蒜末适量、白砂糖适量、盐适量、白醋适量。藕剥皮洗净。藕切片漂洗多余的淀粉。锅中烧开水将藕片焯熟。将焯熟的藕片过冷水。

4、做法：将莲藕清洗表层泥渍，随后去皮切成片状，用自来水清洗两遍，泡浸在水中避免被氧化掉色。红干椒裁成小段，蒜头削皮剁碎，香莱清洗切段预留。

5、凉拌藕的制作方法如下：鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

6、将酱汁倒入莲藕片，拌匀。成品图。莲藕沙拉烹饪技巧1 【主要材质】：莲藕段 【辅料】：香菜、小葱、蒜、小米辣、白糖、盐、酱油、醋。[制造过程]：第一步：凉拌尽量选择9孔莲藕，比较脆。

如何做炝拌莲藕的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于如何做炝拌莲藕窍门、如何做炝拌莲藕的信息别忘了在本站进行查找喔。