哪些绿叶蔬菜含草酸很高（哪些绿叶蔬菜含草酸很高呢）

vip1年前 (2023-06-04)租摆167

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富含草酸的绿叶菜主要有几种：菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜09%，韭菜48%，马齿苋31%，含量最高的是欧芹(餐馆经常用它来装饰菜盘子)，达到70%。

草酸最高的十种蔬菜有菠菜、油菜、苋菜、甜菜、竹笋、甘蓝、花椰菜、旱芹、青椒、黄瓜。菠菜菠菜，苋科菠菜属一二年生草本绿叶类蔬菜。根呈圆锥状，带红色、较少为白色，茎直立且中空，不分枝或有少数分枝。

菠菜，含有大量的草酸，不能与豆腐一起吃。韭菜，阴虚内热者不要食用。芹菜，不能与鸡肉，兔肉一起吃。香菜，有强烈的气味。青椒，不要与黄瓜一起吃。甜菜，两年生草本植物。

菠菜：菠菜是一种富含铁和维生素的叶菜，但它也含有大量的草酸。因此，菠菜在生吃前需要用开水焯一下，以减少草酸的含量。马铃薯：马铃薯是一种常见的蔬菜，但它也含有一定量的草酸。

十字花科蔬菜十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

苋菜、菠菜草酸含量很高。草酸普遍存在于蔬菜中，其含量差异很大。一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜含有较多的草酸。常见的苋菜、菠菜等草酸含量很高。大多数野生蔬菜草酸含量高，如马齿苋。

含草酸多的蔬菜包括红薯，芹菜，菠菜，芽甘蓝，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡萝卜，青椒，茄子，生菜，芹菜等。另一方面，草酸含量低的蔬菜包括生菜，南瓜，豆芽，卷心菜，萝卜，花菜和黄瓜等。

草酸在蔬菜中普遍存在，含量差异很大。一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对多一点。常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高。大部分野菜的草酸含量较高，比如马齿苋。

含有草酸的蔬菜主要有以下几种：菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜09%，韭菜48%，马齿苋31%，含量最高的是欧芹，餐馆经常用它来装饰菜盘子，达到70%。

哪些绿叶蔬菜含草酸很高（哪些绿叶蔬菜含草酸很高呢）

由此可见，草酸高的蔬菜主要是水芹、马齿苋、苋菜、菠菜、甜叶菜（牛皮菜）、萝卜，以及表中未列出的韭菜、竹笋、苦瓜、茭白等少数蔬菜。草酸含量高的蔬菜吃起来会有一种涩涩的口感。

草酸含量较高的果蔬：蓝莓、黑莓、猕猴桃、苋菜、菠菜、马齿苋。

1、菠菜，含有大量的草酸，不能与豆腐一起吃。韭菜，阴虚内热者不要食用。芹菜，不能与鸡肉，兔肉一起吃。香菜，有强烈的气味。青椒，不要与黄瓜一起吃。甜菜，两年生草本植物。

2、含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。

3、含草酸的菜有，菠菜，芹菜，青椒，苋菜，空心菜等。1，菠菜菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。

4、菠菜中含有草酸，这不仅使菠菜带有一股涩味儿，还能和食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收。特别是正在生长发育的儿童，如果经常吃有草酸的菠菜，可能起钙质缺乏症。

5、苋菜、菠菜草酸含量很高。草酸普遍存在于蔬菜中，其含量差异很大。一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜含有较多的草酸。常见的苋菜、菠菜等草酸含量很高。大多数野生蔬菜草酸含量高，如马齿苋。

1、富含草酸的绿叶菜主要有几种：菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜09%，韭菜48%，马齿苋31%，含量最高的是欧芹(餐馆经常用它来装饰菜盘子)，达到70%。

2、含有高草酸的食物有豆类，葡萄，香菜，菠菜，草莓，韭菜以及竹笋等。这些食物内含有的草酸是比较高的，食用之前最好用水烫一下，这样能够去掉里面的草酸。

3、苋菜、菠菜草酸含量很高。草酸普遍存在于蔬菜中，其含量差异很大。一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜含有较多的草酸。常见的苋菜、菠菜等草酸含量很高。大多数野生蔬菜草酸含量高，如马齿苋。

4、含草酸的食物和水果有菠菜、苋菜、马齿苋、蓝莓、黑莓和猕猴桃等。草酸在蔬菜中普遍存在，含量差异很大。一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对多一点。常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高。

5、草酸多的水果蔬菜有：菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、苹果、杏子、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等。

6、蔬菜中叶菜类如菠菜，苋菜，空心菜，芥菜，荞麦、甜菜、韭菜草酸含量很高，另外就是竹笋含草酸较高。水果中葡萄、草莓、桔子、番茄、李子等草酸含量较高。

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