今天给各位分享广东糖醋猪脚怎么做的知识，其中也会对糖醋猪糖醋猪脚的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、猪脚煲甜醋是怎样煲的
• 2、广东的糖醋猪手怎么做
• 3、如何做糖醋猪脚

猪脚煲甜醋是怎样煲的

猪脚冷水下锅加姜片煮沸，撇去浮末，倒出冲洗干净后刮干净皮上的毛滤干水份往猪蹄上撒一丢丢盐腌制半个钟头。姜片拍碎或者切片放锅里炒干水分，鸡蛋剥壳备用。

猪脚洗净，开水烫过后，用冷水洗洗（去肥油的作用），在干锅里煎干水份备用 。 姜去皮， 切开或拍松， 在干锅里煎干水份备用 。 鸡蛋煮熟， 稍微敲裂蛋壳（留壳补钙），或把蛋壳剥去备用 。

将甜醋，老姜放入砂煲里，倒入少许米醋，大火烧开，小火煮30分钟后关火，让姜在甜醋中浸泡一夜。请点击输入图片描述 猪脚倒进锅里，加少料酒和姜片飞水。请点击输入图片描述 焯水的猪脚冲洗干净。

广东的糖醋猪手怎么做

1、猪脚洗净，开水烫过后，用冷水洗洗(去肥油的作用)，在干锅里煎干水份备用。姜去皮，切开或拍松，在干锅里煎干水份备用。鸡蛋煮熟，稍微敲裂蛋壳(留壳补钙)，或把蛋壳剥去备用。

2、一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

3、猪脚倒进锅里，加少料酒和姜片飞水。请点击输入图片描述 焯水的猪脚冲洗干净。请点击输入图片描述 放入甜醋中大火烧开转小火煮2小时。加入冰糖，少许红糖一起煮。

4、糖醋猪脚的做法：原料：猪脚、鲜姜、酸姜、八角、香叶、冰糖、黑米醋、白醋、酱油。做法步骤：第1步、烧一锅水，处理好的猪脚过一下水。猪脚可以让卖猪肉的剁好，回来清洗干净。第2步、过过水的猪脚夹出来。

5、【制作】将猪脚除去趾、甲，并刮去绒毛；姜去皮洗净。烧沸水锅，放入猪脚煮熟，捞起晾凉后斩成块；姜按竖纹切成小件，晾干备用。

如何做糖醋猪脚

1、食材：猪手/猪脚（喜欢吃肉多点的，选猪脚）一个，莲藕一节，生姜、砂糖、冰糖、小米辣、油、盐、香醋、料酒、枸杞、老抽、蚝油、西兰花一小朵。

2、老姜削去外皮切成薄片，红辣椒切成细丝。将水和白砂糖放入锅中用大火煮至溶化，再加入白醋和盐离火彻底放凉，制成腌渍糖醋汁。

3、，老姜削去外皮切成薄片，红辣椒切成细丝。将水和白砂糖放入锅中用大火煮至溶化，再加入白醋和盐离火彻底放凉，制成腌渍糖醋汁。

4、猪蹄半只，洗净焯水切块 蒜丝与蒜片 热锅，放少许油，将姜蒜爆香 放入猪蹄炒一会，倒入料酒。

5、食材：猪脚2只、八角三个、小茴香一小勺、桂皮一小片、草果两颗、香叶两片、姜片五片、糖五勺、醋三勺、盐适量、料酒两勺。首先，准备两只猪脚，剁块，洗净备用。

6、先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出，用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。炒锅中加入香油，烧热后，放入冰糖，(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化。

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