今天给各位分享如何卤制猪肘子的知识，其中也会对怎样卤猪肘子的做法及配料窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么做卤肘子
• 2、卤肘子肉的做法
• 3、卤猪肘子的做法最正宗的做法

怎么做卤肘子

把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛，（这样比放到明火上去毛更安全点）看到肘子皮变黄后放入清水。在清水中浸泡，去除血水异味，用菜刀刮去猪皮上脏东西 把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。

【制作方法】首先把肉清洗干净，备用。把锅烧热，加入油，再放点冰糖炒一个糖色，炒好之后倒入大碗里面，加入胡椒粉，生抽稍微多一点，蚝油，白糖，啤酒，葱，姜，八角，桂皮，香叶，食盐，搅拌均匀。

个 辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 冰糖 适量 葱姜 适量 大料 适量 桂皮 适量 陈皮 适量 老汤 500g 步骤 将猪肘子用清水浸泡2小时左右，去除血水。在浸泡猪肘子的时候，锅中放入清水、陈皮，浸泡30分钟以上。

可以把冰糖直接放到锅中煮也是可以的。请点击输入图片描述 肘子卤好后，把锅中剩余汤汁浇淋在肘子上面就可以了。请点击输入图片描述 一道美味可口的卤肘子就做好了，希望大家能够喜欢。

卤肘子肉的做法

准备食材：猪肘子、卤料包、蒜、姜、盐、老抽、生抽、醋、料酒、香叶、桂皮、白芷、八角、糖、干辣椒。

做法 把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛，（这样比放到明火上去毛更安全点）看到肘子皮变黄后放入清水。在清水中浸泡，去除血水异味，用菜刀刮去猪皮上脏东西 把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。

卤肘子（步骤简单）的做法 肘子加半勺料酒 水沸后煮出血沫（此菜谱中用的勺 是吃火锅用的那种小汤勺）烫好的猪肘 用刀片 将毛刮掉。

卤猪肘子的做法最正宗的做法

1、猪肘子用刀把皮刮干净后，冲水洗净备用。把猪肘子放入开水锅中烫煮5分钟。把烫煮好的猪肘子切成两大块，放入沙锅中。

2、把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛，（这样比放到明火上去毛更安全点）看到肘子皮变黄后放入清水。在清水中浸泡，去除血水异味，用菜刀刮去猪皮上脏东西 把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。

3、卤猪肘子的做法及配料如下：配料：猪肘子，油，冰糖，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，啤酒，葱，姜，八角，桂皮，香叶，食盐。首先把肉清洗干净，备用。

如何卤制猪肘子的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样卤猪肘子的做法及配料窍门、如何卤制猪肘子的信息别忘了在本站进行查找喔。