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本文目录一览：

• 1、青豆要怎样才能煮熟
• 2、焯青豆多久能熟
• 3、青豆怎么煮才能保持青色

青豆要怎样才能煮熟

青豆需要煮15～20分钟才能熟透，新鲜的豆类中含有皂角和植物凝集素，如果不煮熟，可能会导致食物中毒。制作青豆时最好先进行焯水，然后再炒才能保证熟透。青豆有促进骨骼发育、健脑、预防脂肪肝等作用。

青豆煮熟一般需要十五到二十分钟左右，需要注意的是，青豆必须要煮得熟透了才能食用，否则吃了生的青豆会有中毒的可能，建议在煮青豆之前可以先进行焯水。下文是关于青豆煮熟需要几分钟的具体内容介绍。

水中放入少许的盐能够防止青豆变黄。煮青豆的时候先大火烧开水，然后用小火慢慢煮，煮熟的青豆会漂浮起来。煮好的青豆可以直接吃，也可以与肉丝搭配一起炒着吃，瘦肉炒半熟后与青豆一起再炒3分钟即可。

青豆在水中煮15分钟就煮熟，要软烂可以再煮5分钟的时间。肉沫青豆的做法，用料：青豆350g、猪肉沫200g、番茄1个、蒜、姜、淀粉、料酒、白胡椒粉 。猪肉绞成肉沫，番茄去皮切丁，姜蒜切碎待用。

焯青豆多久能熟

1、新鲜青豆焯水3-5分钟左右即可。青豆是大豆、豌豆的别称，是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。按青豆子叶的颜色可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆。青豆不适宜久煮，否则会变色，一般焯3-5分钟左右即可。

2、青豆煮熟一般需要十五到二十分钟左右，需要注意的是，青豆必须要煮得熟透了才能食用，否则吃了生的青豆会有中毒的可能，建议在煮青豆之前可以先进行焯水。下文是关于青豆煮熟需要几分钟的具体内容介绍。

3、-2分钟。焯水可以短时间内将青豆煮熟，需要焯水1-2分钟左右，同时保持其颜色和口感，过长的煮熟时间会使青豆变得软烂，影响口感。焯水可以使青豆更加容易消化，有助于身体吸收其中的营养成分。

4、青豆焯水煮5分钟能熟。主料：虾仁200g、青豆100g。辅料：油适量、盐适量、水淀粉适量、生姜片适量。料酒适量 青豆炒虾仁的做法 准备生姜片和水淀粉。虾仁和青豆解冻。

青豆怎么煮才能保持青色

煮熟后迅速冷水过凉。煮熟青豆后，青豆还保持高温，与空气接触就会氧化变色，迅速用冷水过凉能保持青豆不变色。

将煮熟的青豆放入水中提前冷却，可以有效保证青豆的绿色。煮青豆的步骤：青豆清洗干净，八角、姜片备用；锅里加水，放入花椒；大火煮八分钟后就可以捞出装盘了。

(1)保持碧绿的技巧：煮毛豆、豌豆、扁豆荚、蚕豆等青豆时，欲保持其原来的色泽，可加一点食盐，这样既可以使青豆保持鲜艳的绿色，还可以有效地减少维生素C的损失。

在锅里煮的时间不要太长了，刚熟就起锅，另外做好后不要用盖子什么的罩着。把毛豆的两头剪去容易入味。加入八角，花椒，辣椒，姜片配料。诀窍1，水开下锅煮。诀窍2，全程不能盖盖。诀窍3，关火再放盐。

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