如何用酸奶做发糕：酸奶发糕的家庭的做法窍门
本篇文章给大家谈谈如何用酸奶做发糕，以及酸奶发糕的家庭的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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发糕的做法和发面全过程
制作材料：面粉200克、白糖20克、鸡蛋2个、酵母3克、葡萄干1小把步骤一：取一个面盆，打入2个鸡蛋，再放入白糖20克、酵母3克。
。可爱的小发糕就完成了。提丝发糕 用料：富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。制作方法：发面。
发面速度不好控制，则容易使面发过。特点：口感类似馒头和面包。如水温和酵母等各方面调配得当，从和面开始，最快可以在1小时之内做成。
搅拌过程大概用了十几分钟吧，累的话可以搅拌一段时间休息一下再继续。据说搅拌次数越多开花越大越美哦。上图这样的程度就搅拌好啦。
大米发糕吃起来特别的干润顺口,具体是怎么做的?
1、首先准备200克的大米，给它清洗干净之后浸泡上4个小时，然后里边打入2颗鸡蛋，放3克的酵母，一勺糖，再犯00毫升的清水，然后把它们搅匀，放入料理机里边，给它打成细腻的米浆。
2、大米洗净泡一晚上。放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。倒入盆里。放入100克面粉、50克白糖。放入4克酵母。拌匀。放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡。
3、大米发糕可以使用模具蒸熟，如果没有模具，可以不用放入模具里。做大米发糕的时候，若使用模具，在出锅后，不要着急脱模，等放凉后再脱。做发糕时，喜欢吃甜的，可增加糖的量。
4、使用酵母发酵的优点是吃着更放心，毕竟是微生物发酵的，缺点也比较明显，那就是相对来说酵母的发酵速度比较慢，如果室温较高的话，米浆就会有变酸的风险。
5、制作大米发糕的米浆，在第1次发酵之后要进行充分搅拌，尽量的排出米浆中的气体，第2次醒发以后，才放入开水锅中隔水蒸制。做好的大米发糕气孔粗大、口感粗糙，可能是第1次发酵后直接上锅蒸制引起的。
6、在选择大米的时候应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。大米洗净泡3-5个小时。捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。放在研磨机里打成粉状。
米发糕放什么东西可以在几个小时发酵
鸡蛋 如果你想让发糕美味又有营养，你也可以在拌面条的时候加几个鸡蛋。用这种方法生产的法糕色泽黄嫩，口感软甜，有鸡蛋的香味。它很好吃。
大米发糕可以用酵母发酵。大米发糕的做法具体如下：食材准备：大米250g，酵母2g，水130g，白糖40g。大米淘洗干净，多洗几遍，直到水洗清为止，只有这样米糕才不会粘牙，然后温水泡一夜。
少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
接着再放上化好的酵母水，酵母化开后会更快发挥作用，可以缩短发酵时间。之后加入白糖，把面糊充分拌均匀，不要有面疙瘩和干粉。盖上盖子，让面糊发酵，室温17度左右，发酵一个晚上约10个小时。
发酵好后的米糊会膨胀很多，用筷子搅拌，消除米糊中的大气泡，准备一个模具，模具上刷点油，把米糊倒进去，继续发酵半个小时。
小米面发糕的做法松软又好吃
1、（1）浸泡小米。首先我们需要将小米放入清水中浸泡，浸泡时间一定要超过4个小时，泡至米粒膨胀即可。（2）打小米糊。取三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，蛋黄和小米一起倒入料理机中，再加入玉米油，搅拌成细腻的小米糊即可。
2、第一步：首先准备1斤小米，清洗一下，用清水浸泡4个小时以上，小米泡好后把它捞出来，装入大碗中，再打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
3、准备好的小米常温浸泡三个小时备用。小米泡好后沥干备用。将沥干水分的小米放入粉碎机中，加入牛奶打成米浆。打开粉碎机，放入白糖和干酵母搅拌均匀。
4、炒糕。炒锅置旺火上，放猪油225克，烧至200—210℃时，下糕丝轻轻炒转，待油浸入糕丝，立即将锅端离火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子轻轻合匀，起锅盛盘中，再撤上芝麻面即成。
5、做法：用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团，发酵1小时左右。将发好的面团放入蒸屉内，在发好的面团内加入去核的红枣，再放一层面团，在铺一层红枣，再放一层面团。
酸奶可以做发糕吗
这样好吃的酸奶发糕就做好了，大家学会了这个做法了吗？小编建议以后喝不完的酸奶就可以这样做给小孩吃了，喧软香甜，好吃不上火。
使用酸奶，现在家庭里面酸奶也是比较常用的饮料，用一些酸奶与面粉相混合，酸奶里面有天然的发酵剂，就能够把面粉发酵做出红糖发糕。用鸡蛋的蛋清打发，然后与面粉相混合做成红糖发糕，就像做蛋糕的方式是一样的。
用料：普通面粉200克、粘米粉100克、酵母3克、紫薯250克、桂花糖酱50克、葡萄干少许、温水少许、红枣酸奶300克。
果粒酸奶是可以做发糕的，不能光用酸奶也织加点别的发物。
小米面发糕 小米是全谷物，营养丰富。还因为它是碱性食物，所以常吃可以调整身体酸碱平衡，保持身体健康。原料：小米面、面粉、鸡蛋、酸奶、酵母、白糖。
无酵母发糕做法窍门
用料：面粉 4碗、玉米面2碗、老面团随意、水适量、小苏打12克、鸡蛋1个、绵白糖适量。面粉4碗+玉米面2碗+老面团，适量水和成比较软的面团。说明：软一些的面团，成品更松软，面团粘稠状。
首先5：1的比例挑选大米和糯米，洗净后浸泡一个晚上。第二天把米捞出漂洗，大米中加入酒酿和白糖（或红糖）。接着传统的石磨器磨成米浆，储存起来发酵一个晚上。
没有酵母怎么做发糕 想要制作发糕的话，是一定要经过发酵这个步骤的，通常这个步骤都需要借助酵母来完成，但若是我们没有酵母的话，也可以选择用泡打粉这类化学膨松剂来辅助面团发酵。
没有酵母怎么做发糕 大米发糕 大米洗干净之后，用清水浸泡，然后放入搅拌机或者豆浆机都可以。加入红糖，打成米糊备用，把米糊倒入容器，加入面粉，泡打粉，搅拌均匀后备用。
发糕（无泡打粉）的做法 将干酵母放入称好的水中溶化（冬季可以用30度温水），加入除葡萄干以外的所有材料。搅拌成疙瘩状用手和成面团。发酵至两倍大，中指沾干面粉插入中间，洞不回缩即可。发好的面团里面是拉丝状的。
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