素鸡水煮多久：素鸡焯水几分钟
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素鸡是一种豆制类的食物,素鸡要煮多久才可以食用呢?
1、素鸡焯水的时间应该在10分钟左右。从食材清单方面来看，素鸡需要准备的食材包括素鸡、青红椒、洋葱、豆瓣酱、食用油等。将这些食材彻底清洗干净后，按照制作步骤进行烹饪即可。
2、盖上锅盖，用中小火，焖煮素鸡，大约30-40分钟。 关火，焖10分钟后，即可食用。素鸡为何叫素鸡：就是豆制品的一种。
3、步骤素鸡用清水洗干净后切片备用。步骤锅内加入适量的食用油，放入素鸡中火煎至两面微黄。步骤把素鸡捞出浸泡于清水中15分钟。
4、加入食用碱面煮六分钟即可；（3）把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右；（4）把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出，在鸡汤里煮透捞出控水即可。
5、素鸡可以泡水，也可以不泡水，但是泡水的素鸡做食材，是为了让素鸡在烹饪时变得更加软烂，更加入味，所以我觉得素鸡还是泡水后再进行烹饪。素鸡是属于一种豆制食品，它含有丰富的蛋白质和多种矿物质。
6、素鸡切片备用。2 水烧开后加盐。3 下素鸡，约煮5分钟。4 沥干，拌少许麻油，以防粘住。5 新鲜蘑菇切片，在开水中焯熟沥干。6 放少许麻油、卤水胡椒粉调成酱汁，浇在素鸡上，缀些香菜。
素鸡的做法
素鸡洗净，切成半厘米厚的片。锅里放适量的油。七成热时，放入素鸡片，正反煎至金黄色，然后关火，沥干油。在汤锅里放入适量的水和炒好的素鸡，放入桂皮、茴香、香叶、茶叶(茶叶用纱布包好再放入锅中)。
青椒150克去蒂切段、素鸡150克切片。中放入食用油10ML、倒入素鸡、翻炒1分钟。放入生抽5克、鸡粉2克、盐2克、翻炒均匀、倒入青椒翻炒均匀。翻炒即可。青椒炒素鸡成品图。
做法 素鸡冲水洗净备用。取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的素鸡，改转小火卤约20分钟即可熄火。食用前再切成片状即可。
素鸡青椒肉片的做法 将里脊肉，素鸡，大蒜头切成片，灯笼椒切成块，小米椒切成段。在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下。烧热锅，放入适量的油，下入蒜片和小米椒爆香。
把豆腐皮松散的放入煮锅，放入桂皮、八角、生姜、肉蔻、香叶，调入精盐。倒入没过豆腐皮的清水，开大火煮开后关火。将豆腐皮从一边卷起。用纱布紧紧的包裹住豆腐皮。用棉线紧紧的缠绕，扎紧。
准备材料 干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。
怎样煮素鸡?
1、准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。
2、煮锅内倒上一半的鸡汤（水）。 在锅内倒入老抽，生抽，食盐，红糖，生姜，桂皮，香叶，花椒，辣椒进行调味。 锅煮开后，放入素鸡。 盖上锅盖，用中小火，焖煮素鸡，大约30-40分钟。
3、素鸡制作步骤 将汤锅加水，放入1大勺老抽，1大勺生抽，20克冰糖，1个八角，1小块桂皮，2片香叶，1小勺花椒，2克五香粉，1小勺盐，大火煮开后转小火煮10分钟，倒入2大勺水淀粉，搅拌均匀后关火。
4、加入炸好的素鸡，生抽，耗油，老抽，糖，上色后加入适量开水加盖焖煮。中小火十分钟至十五分钟， 素鸡充分吸收汤汁即可。
5、准备材料 干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。
6、步骤将素鸡切成7毫米的厚片备用，葱切段备用。步骤锅内放油烧至8成油温，放入素鸡片煎炸至金黄捞出。步骤锅内放入葱段，八角，煸香。步骤加入炸好的素鸡、生抽、老抽、糖，上色后加入清鸡汤加盖焖煮。
素鸡是一道什么菜呢?
素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。
素鸡是一种传统豆制食品。素鸡广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。素鸡以百叶作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。
素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。素鸡原产于江苏常州，上溯到梁武帝时代，梁武帝信佛便以素鸡替代肉食，此后在民间流传。
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