糙米为什么要炒熟吃，糙米为什么要浸泡之后才能煮
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如何做糙米?
1、糙米煮才好吃的做法如下：糙米淘洗干净后浸泡2小时，胡萝卜削皮切粒，杏鲍菇也切粒，平底锅放入花生油，烧热后放胡萝卜粒，翻炒，再加入杏鲍菇粒，翻炒，下盐和胡椒粉调味。
2、，首先我们一个小南瓜切开，取其中的四分之一就可以了，如下图。2，然后我们把南瓜去瓤，用刀切成滚刀块备用，如下图所示。3，然后把洗好的糙米和切好的南瓜放进电饭煲，加上适量的水。
3、选择优质糙米（先决条件是无公害、自然糙米，挑选最少使用化学农药栽培的稻子，浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米）。在凉水中浸泡8小时左右。
4、电饭煲糙米饭的正确煮法如下用冷水冲洗米饭。将糙米放入细网过滤器中，在冷水下快速冲洗约30秒。将米饭浸泡在热水中45分钟。将糙米转移到电饭煲中，并加入3杯水。让它浸泡并软化至少45分钟。
炒米的好处
1、具有抗炎和止痛作用作用，并具有炎症的辅助治疗作用。它可以排泄体内毒素，起到刮除肠功效的作用，并且不会对脾脏和胃造成伤害。夏季喝炒米水以减轻热量作用，这可以减少人体的烦躁感。
2、炒生大米具有止咳化痰、健脾养胃、降压降糖等功效，可以起到治疗腹泻、预防糖尿病、祛湿等作用。炒米温补脾胃的作用，可以缓解腹泻症状，还可以修补胃肠道的正常功能。
3、炒大米的功效及作用2 具备健脾胃治腹泻的作用 不控制的饮食搭配或是吃完寒性的食材非常容易出现腹泻的症状，这时能够挑选焦米，焦米具备健脾祛湿及其温补脾胃的作用，另外还可以控制腹泻，让肠胃作用修复到一切正常。
4、其中含有大量的纤维素，摄入身体之后可以有效的促进身体内废物的排出，从而起到降低血压的作用。但是需要注意这种炒米之中的热量比较高，每100克中含有300大卡左右的热量。
5、排毒 大米炒成焦黄色后，淀粉等物质就被分解成了活性炭。活性炭能有效吸附潮气、异味、污垢。因此若是将大米炒焦，不仅能健脾祛湿，还能吸附肠道粘膜上的有害物质，促进身体排毒。
6、炒米煮粥功效 炒米清热祛湿、健脾益气，《温热经纬》中说，用粳米(15克)作为使药，可以健脾益气、益胃和中，加强清暑益气之效，如需加强其健脾祛湿之效，则炒用为宜。
炒糙米的功效
1、糙米+荠菜：糙米搭配健脾补虚的荠菜，有很好的明目滋阴、止血利尿功效。糙米选购方法 看：色泽晶莹，颗粒均匀，无黄粒。闻：有一股米的清香，无霉烂味。摸：用手插入米袋摸一下，手上无油腻、米粉，避免米中掺假。
2、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，因此，达到了防癌的作用。
3、祛湿气兼防溃疡，炒制大米有祛湿功能帮助人们净化身体，达到预防皮炎湿疹的效果。糙米、大麦等米糠麦皮中也含有丰富的维生素和矿物质，有效防治口腔溃疡疾病。静心安神，在自制的焦米茶当中，可以加入一些绿茶。
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